Scenery - El Jaragual - Rosado

Denne kaffe stammer fra Amalfi, Antioquia, Colombia, og er dyrket af producenterne Jorge Mira og Jonny Martinez på en højde af 1500 meter over havets overflade. Bønnerne er af sorten Rosado og er blevet behandlet med en vasket proces, der inkluderer en 24 timers anoxisk fermentering i lukkede tønder, efterfulgt af en pulping og vask med 45°C varmt vand for at fjerne 80% af mucilagen. Den reducerede mucilageparchment blev derefter returneret til tønderne for en yderligere 24 timers anoxisk fermentering. Kirsene blev derefter inokuleret med vin gær for en yderligere 36 timers aerob fermentering, efterfulgt af en 5°C fermenteringskollaps koldvask. Kaffen blev tørret på en soltørrer. OBS: Billede er AI-genereret og ikke af det faktiske produkt.

Affiliatelink — du sendes videre til risteriens egen hjemmeside.

Risteri

Bean Bodega

Oprindelse

Colombia

Region

Amalfi, Antioquia

Ristning

Light

Brygning

Filter

Behandling

Washed

Højde

1500 masl

Varianter

Rosado

Vægt

50g

Produkt nr.

p-1337